Baratza Encore, ESP of ESP Pro: welke kies je?
De Baratza Encore is al jaren de molen waarmee thuisbarista's beginnen. Inmiddels zijn er drie versies: de Encore, de Encore ESP en de Encore ESP Pro. Ze lijken op elkaar, maar het verschil zit in hoe fijn en hoe precies je kunt malen. Hieronder leggen we per model uit voor wie het gemaakt is, zodat je in één keer de juiste kiest.
Het korte antwoord
Zet je vooral filterkoffie, opschenk of French press, dan is de Baratza Encore alles wat je nodig hebt. Wil je met dezelfde molen ook espresso zetten, kies dan de Baratza Encore ESP. Draai je serieus aan je espresso en wil je de maalgraad tot in detail kunnen afstellen, dan is de Baratza Encore ESP Pro de molen die meegroeit.
Baratza Encore: het instapmodel voor filter
De Baratza Encore maalt van grof tot fijn met veertig vaste standen en een bereik van 250 tot 1200 micron. Dat is ruim genoeg voor cold brew, French press, filter en opschenk. De 40mm conische stalen maalschijven leveren een gelijkmatige maling en de langzaam draaiende motor houdt de molen stil en koel. Voor espresso kan de Encore net te grof blijven, daarvoor is de ESP gemaakt. Kies de Encore als je een degelijke, betaalbare molen wilt voor filterkoffie.
Baratza Encore ESP: filter én espresso in één molen
De Baratza Encore ESP is de Encore die wél fijn genoeg maalt voor espresso. Baratza gaf hem M2 stalen maalschijven en een micro-aanpassing, zodat je in het espressobereik kleine stapjes kunt zetten en toch net zo makkelijk terugschakelt naar filter. Er zit een 54mm doseerbeker bij plus een 58mm adapterring, waarmee je rechtstreeks in de meeste portafilters doseert zonder te knoeien. Kies de ESP als je thuis zowel espresso als filter zet en één molen wilt die allebei goed doet.
Baratza Encore ESP Pro: espresso tot in detail
De Baratza Encore ESP Pro is de eerste Encore met een volledig traploze maalgraadinstelling. Geen vaste klikstanden meer, maar volledige controle, waardoor je in het espressobereik nog fijner afstelt dan op de ESP. Subtiele aanpassingen maken daar echt het verschil in smaak. Daarbij houdt de geïntegreerde antistatische techniek je aanrecht schoon en kies je op het display tussen een single dose-modus en een timer-modus met een nauwkeurigheid van 0,1 seconde. Kies de ESP Pro als je serieus met espresso bezig bent en de fijnste afstelling wilt.
De drie modellen naast elkaar
| Baratza Encore | Baratza Encore ESP | Baratza Encore ESP Pro | |
|---|---|---|---|
| Prijs | € 149,95 | € 179,95 | € 279,- |
| Beste voor | Filterkoffie | Filter én espresso | Filter en veeleisende espresso |
| Maalgraad-verstelling | Stapsgewijs, met vaste klikstanden | Stapsgewijs, met micro-aanpassing voor espresso | Traploos, zonder vaste klikstanden |
| Maalschijven | 40mm conisch, staal | 40mm conisch, M2-staal | 40mm conisch, M2-staal |
| Voor wie | Je zet vooral filter en wilt een degelijke instapmolen | Je wilt met één molen zowel filter als espresso zetten | Je wilt je espresso tot in detail kunnen afstellen |
De Encore is gemaakt voor filterkoffie en maalt daarvoor uitstekend, maar blijft voor espresso net te grof. De Encore ESP heeft fijnere maalschijven en een micro-aanpassing, waardoor hij ook espresso aankan en net zo makkelijk terugschakelt naar filter.
Beperkt. De Encore haalt de fijne, consistente maling die espresso vraagt niet altijd. Wil je serieus espresso zetten, kies dan de Encore ESP of de ESP Pro.
De ESP verstelt in vaste stappen met een micro-aanpassing voor espresso. De ESP Pro verstelt volledig traploos, zonder klikstanden, zodat je de maalgraad nog preciezer kunt afstellen. De Pro heeft daarnaast antistatische techniek en een display met een single dose- en timer-modus.
Alle Encore-modellen gebruiken 40mm conische stalen maalschijven. De ESP en ESP Pro hebben M2-staal dat fijner en consistenter maalt voor espresso.
We hebben alle drie de molens in onze branderij getest. Twijfel je welke bij jouw manier van koffiezetten past, bel of mail ons gerust.
