HULP NODIG BIJ JE KEUZE?
Onze koffie-expert helpt je graag verder!
Colombia - Aroma Nativo, Pink Bourbon | Double Fermented Honey
€24,95 Incl. btw
Toevoegen aan winkelwagen
Productomschrijving
Producent en Regio
Deze koffie wordt verwerkt door Aroma Nativo in Colombia, op een hoogte van ca. 1.700 meter. Het project is opgericht door Luis Marcelino om producenten te ondersteunen die hoogwaardige koffie verbouwen, maar niet beschikken over de infrastructuur om deze zelf te verwerken.
Via dit model ontvangen boeren een eerlijke premiumprijs voor hun bessen, waarna de koffie centraal wordt verwerkt met volledige traceerbaarheid. Elk lot blijft afzonderlijk, zodat iedere farm en oogst zijn eigen karakter behoudt. De combinatie van hoogte en klimaat zorgt voor een langzame rijping van de bessen en een verfijnd, expressief smaakprofiel.
Teelt en Verwerking
Pink Bourbon is een van de meest geliefde variëteiten van Colombia en staat bekend om zijn florale aroma's, tropische fruittonen en verfijnde zoetheid. In combinatie met de dubbele fermentatie methode van Aroma Nativo ontstaat een voller en ronder smaakprofiel, terwijl de elegantie en complexiteit van Pink Bourbon mooi behouden blijven.
De bessen ondergaan eerst een anaerobe fermentatie voordat ze worden ontpulpt. Daarna volgt een tweede fermentatie in de mucilage, waarbij gebruik wordt gemaakt van inheemse bacteriën en zorgvuldig geselecteerde gistculturen. Deze dubbele fermentatie zorgt voor extra diepgang, intensiteit en aromatische complexiteit.
Na de fermentatie droogt de koffie gedurende 15 dagen op verhoogde bedden, gevolgd door een stabilisatiefase van twee maanden in een gecontroleerde omgeving om de kwaliteit optimaal te behouden.
Smaakprofiel
Verwacht een volle en tropische koffie met veel zoetheid en gelaagde complexiteit. Ten opzichte van de Striped Bourbon die wij eerder in het assortiment hadden heeft dit lot meer body, een iets duidelijker fermentatiekarakter en een diepere afdronk, terwijl de koffie mooi in balans blijft. Heerlijk als zwarte (filter) koffie, maar dankzij zijn volle structuur ook uitstekend met melk.
Specificaties
Herkomst
Colombia
Regio
Huila, Acevedo
Farm
Aroma Nativo
Producent
Luis Marcelino
Variëteit
Pink Bourbon
Verwerkingsmethode
Double Fermented Honey
Hoogte
1600-1700m
Smaakomschrijving
Passionfruit, Guava, Magnolia
Roast
Light Roast
Type
Hele bonen
Gerelateerde producten
Specificaties
Herkomst
Colombia
Regio
Huila, Acevedo
Farm
Aroma Nativo
Producent
Luis Marcelino
Variëteit
Pink Bourbon
Verwerkingsmethode
Double Fermented Honey
Hoogte
1600-1700m
Smaakomschrijving
Passionfruit, Guava, Magnolia
Roast
Light Roast
Type
Hele bonen
Reviews
Je beoordeling toevoegen
Dit product heeft nog geen reviews
Recent bekeken
Exceptional
Colombia - Aroma Nativo, Pink Bourbon (Double Fermented Honey)
Smaakprofiel
Passionfruit, Guava, Magnolia
A wild and deep Pink Bourbon, bursting with ...
Deliverytime
€24,95
€22,89
Koffie zoals hij bedoeld is
Bij Blommers volgen we koffie van bij de bron tot in de kop. We werken direct samen met boeren die weten wat ze doen en branden op een manier die de oorspronkelijke smaak behoudt.
Alles wat we verkopen, van malers tot brewers, hebben we zelf getest. In onze ontwikkelruimte werken we dagelijks met de apparatuur, zodat het advies dat we geven is gebaseerd op ervaring en niet op een specificatieblad.
Kies uw taal
Kies uw valuta
Mijn account
Recent toegevoegd
Totaal incl. btw
€0,00
Bestel nog voor €40,00 en de verzending is gratis
0