Ontdek de wereld van verfijnde espresso met ons exclusieve Microlot Espresso Proefpakket, bestaande uit twee zorgvuldig geselecteerde koffies van 250 gram per stuk. Dit pakket is ideaal voor de ware koffieliefhebber die de unieke smaken en aroma’s van hoogwaardige, handgeplukte koffie wil verkennen.

1. Kenya - Jokimwa Estate PB (Washed)

Deze koffie komt van Jokimwa Estate in Kericho County, Kenia, eigendom van John Kigoi Mwangi en zijn familie. De estate werd opgericht in 2020 en werkt samen met ongeveer 95 kleine producenten. Hiervan zijn velen familieleden en zij verwerken hun koffie direct op de farms.

De farms liggen tussen 1700 en 1800 meter hoogte en kunnen hierdoor profiteren van diepe rode vulkanische bodems. Daarnaast zorgt een koel klimaat voor langzame rijping van de bessen en een uitgesproken smaakprofiel.

Alleen de rijpste bessen worden selectief met de hand geplukt voor verwerking. Na sortering wordt de koffie gepulpt en 12 tot 24 uur gefermenteerd, gevolgd door het wassen en een weken in schoon water om extra helderheid en zoetheid te ontwikkelen.

Daarna droogt de vrucht langzaam op verhoogde bedden gedurende ongeveer 15 tot 21 dagen. Tijdens het drogen wordt de koffie regelmatig gekeerd en beschermd tegen fel zonlicht en vocht voor een stabiel en gelijkmatig droogproces.

Dit lot bestaat uit Batian, K7, Ruiru 11, SL28 en SL34 en combineert zo het klassieke Keniaanse smaakprofiel met nieuwere, ziekte-resistente variëteiten.

Als Peaberry-lot ontwikkelen de bonen zich als één ronde zaadkern in de bes, in plaats van twee losse helften. Peaberries worden vaak gewaardeerd om hun geconcentreerde zoetheid, heldere aciditeit en volle structuur.

Verwacht een levendige, sappige en gestructureerde kop met frisse, bessige zuren, een suikerrijke zoetheid en een langdurige kruidige afdronk. Het profiel is schoon en expressief, met een lange en heldere finish.

2. Burundi - Nemba (Natural)

Deze koffie komt van het Nemba washing station in Kayanza, Burundi, waar wordt samengewerkt met meer dan 1.000 kleine boeren. Elke producent beheert kleine percelen, vaak met zo’n 150 koffieplanten, op ongeveer 1700 meter hoogte nabij het Kibira bos. Het station wordt geleid door een agronoom die boeren ondersteunt met training, tools en begeleiding, om de kwaliteit en consistentie in de regio te verbeteren.

Alleen de rijpste bessen worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. De koffie wordt verwerkt als natural, waarbij de volledige vrucht langzaam droogt op verhoogde bedden en regelmatig wordt gekeerd voor een gelijkmatig droogproces. Deze methode zorgt voor meer fruit-intensiteit, terwijl helderheid en structuur behouden blijven.

Red Bourbon is de dominante variëteit in Burundi en staat bekend om zijn balans, zoetheid en schone structuur. Door de teelt op grote hoogte ontwikkelt de koffie een gelaagde aciditeit en verfijnd fruit. Verwacht een sappige, zoete en gestructureerde kop met rijpe fruittonen. Het profiel is schoon en rond, met een zachte body en florale, thee-achtige complexiteit in de afdronk.

Waarom kiezen voor ons Microlot Espresso Proefpakket?

• Unieke Smaken: Geniet van twee zeer verschillende koffies die de diversiteit en diepgang van microlot-koffies weerspiegelen.
• Hoge Kwaliteit: Beide koffies zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde microlots, waar kwaliteit en duurzaamheid centraal staan.
• Vers Gebrand: Onze koffiebonen worden altijd vers gebrand voor optimale smaak en aroma.

Ervaar de kunst van espresso met deze twee uitzonderlijke koffies, perfect voor thuisbarista’s die hun koffie-avontuur willen verdiepen.