Producent en Regio

Deze koffie is afkomstig van de zes hectare grote farm van Anthony Ikahu in Mabae Village, Gatanga, in Centraal-Kenia. De farm ligt op 1.700 meter boven zeeniveau, waar de koffiebomen groeien in rijke, rode vulkanische grond. In 1974 plantte Anthony’s vader, Simon Ikahu, de eerste SL28-bomen. Later werden sommige bomen geënt met Ruiru 11 om ze beter bestand te maken tegen ziektes.

Na het overlijden van zijn vader in 2009 raakte de boerderij in verval. In 2020 keerde Anthony terug met een duidelijk doel: de boerderij nieuw leven inblazen en zich toeleggen op het produceren van koffie van hoge kwaliteit.

Teelt en Verwerking

In 2023 ontving Anthony een vergunning om zijn eigen koffie op locatie te verwerken. Dit gaf hem de vrijheid om buiten het coöperatieve systeem te werken en te experimenteren met natural-, honey- en anaerobe verwerkingsmethoden. Deze technieken vergen minder water en brengen een nieuwe mate van helderheid en complexiteit in het kopprofiel.

Anthony’s werk gaat verder dan alleen kwaliteit. Hij creëert werkgelegenheid in zijn dorp, met name voor vrouwen en alleenstaande moeders. Hij biedt eerlijke lonen, dagelijkse maaltijden en investeert in de gezondheid van de bodem met gecomposteerde koffiepulp en organische mest. Ondanks de uitdagingen van klimaatverandering en stijgende kosten blijft hij met toewijding en zorg zijn koffie verbouwen.

Smaak

Dit is een persoonlijk project, geworteld in familietraditie, geleid door innovatie en gevormd door het landschap van de Keniaanse hooglanden. Het resultaat is een koffie die de levendigheid van op hoogte geteelde SL-variëteiten tot uiting brengt, met zorg en creativiteit verwerkt. Verwacht een gestructureerd profiel met levendige aciditeit, een sappige textuur en een lange, cleane finish.