Producent en Regio

Deze koffie wordt verbouwd in de beboste hooglanden van Sunda, West-Java, waar vulkanische grond overgaat in rijstterrassen. Geteeld onder de schaduw van dennen, eucalyptus, erythrina- en avocadobomen, is het een blend van Typica, Line S en Catimor. De producenten maken deel uit van de Klasik Beans-coöperatie, een collectief opgericht in 2008 met een filosofie gericht op kwaliteit, duurzaamheid en respect voor mens en land.

Cultivatie en Verwerking

Groeiende op hoogtes tussen 1.200 en 1.500 meter, worden de koffiebessen met de hand geplukt tijdens de oogst van mei tot september. Ze worden vervolgens verwerkt volgens de natural-methode en gedroogd op verhoogde bedden. De coöperatie beheert drie centrale verwerkingsstations: Pacet, Ciwidey en Garut, en werkt samen met meer dan 200 kleine boeren.

Smaakprofiel

Deze koffie levert een diep zoet en fruitig smaakprofiel met een rijk mondgevoel. De smaken blijven mooi intact in de langdurende finish.