HULP NODIG BIJ JE KEUZE?
Onze koffie-expert helpt je graag verder!
Productomschrijving
Producent en Regio
Deze koffie is verwerkt door Aroma Nativo in Pitalito, Huila, Colombia, binnen het Veci Project van Luis Marcelino. Dit project ondersteunt producenten zonder verwerking faciliteiten door premium prijzen te betalen en de verwerking centraal te organiseren, met volledige traceerbaarheid en gescheiden micro lots.
Teelt en Verwerking
Pink Bourbon is een van de meest geliefde variëteiten van Colombia en staat bekend om zijn florale aroma's, tropische fruittonen en verfijnde zoetheid. In combinatie met de dubbele fermentatie methode van Aroma Nativo ontstaat een voller en ronder smaakprofiel, terwijl de elegantie en complexiteit van Pink Bourbon mooi behouden blijven.
De bessen ondergaan eerst een anaerobe fermentatie voordat ze worden ontpulpt. Daarna volgt een tweede fermentatie in de mucilage, waarbij gebruik wordt gemaakt van inheemse bacteriën en zorgvuldig geselecteerde gistculturen. Deze dubbele fermentatie zorgt voor extra diepgang, intensiteit en aromatische complexiteit.
Na de fermentatie droogt de koffie gedurende 15 dagen op verhoogde bedden, gevolgd door een stabilisatiefase van twee maanden in een gecontroleerde omgeving om de kwaliteit optimaal te behouden.
Smaakprofiel
Verwacht een heldere en gestructureerde koffie met florale tonen, frisse citrus en een levendige aciditeit. Het profiel is schoon en gebalanceerd, met een verfijnde zoetheid en een gelaagde, elegante afdronk.
Specificaties
Herkomst
Colombia
Regio
Huila, Acevedo
Farm
Aroma Nativo
Producent
Luis Marcelino
Variëteit
Caturra Mejorado
Verwerkingsmethode
Lactic Fermented Honey
Hoogte
1600-1700m
Smaakomschrijving
Aloe Vera, Lemongrass, Melon
Roast
Light Roast
Type
Hele bonen
Gerelateerde producten
Specificaties
Herkomst
Colombia
Regio
Huila, Acevedo
Farm
Aroma Nativo
Producent
Luis Marcelino
Variëteit
Caturra Mejorado
Verwerkingsmethode
Lactic Fermented Honey
Hoogte
1600-1700m
Smaakomschrijving
Aloe Vera, Lemongrass, Melon
Roast
Light Roast
Type
Hele bonen
Reviews
Je beoordeling toevoegen
Dit product heeft nog geen reviews
Recent bekeken
Exceptional
Colombia - Aroma Nativo, Caturra Mejorado (Lactic Honey)
Smaakprofiel
Aloe Vera, Lemongrass, Melon
A double fermented Caturra Mejorado, with la...
Deliverytime
€39,95
€36,65
Koffie zoals hij bedoeld is
Bij Blommers volgen we koffie van bij de bron tot in de kop. We werken direct samen met boeren die weten wat ze doen en branden op een manier die de oorspronkelijke smaak behoudt.
Alles wat we verkopen, van malers tot brewers, hebben we zelf getest. In onze ontwikkelruimte werken we dagelijks met de apparatuur, zodat het advies dat we geven is gebaseerd op ervaring en niet op een specificatieblad.
Kies uw taal
Kies uw valuta
Mijn account
Recent toegevoegd
Totaal incl. btw
€0,00
Bestel nog voor €40,00 en de verzending is gratis
0