HULP NODIG BIJ JE KEUZE?
Onze koffie-expert helpt je graag verder!
Productomschrijving
Producent en Regio
Deze koffie komt uit Chelbesa in Yirgacheffe, Ethiopië, een regio die vaak wordt beschouwd als de bakermat van Arabica-koffie. Yirgacheffe betekent letterlijk "Land van de vele bronnen", een verwijzing naar de overvloed aan natuurlijke waterbronnen die, samen met de hoge ligging en vruchtbare bodem, ideale omstandigheden creëren voor uitzonderlijke koffies.
De koffie wordt verbouwd door een netwerk van kleinschalige boeren en verwerkt door Negusse Dabela bij het Kebele washing station. Door de bessen van zorgvuldig geselecteerde producenten te combineren met nauwkeurige verwerking, wordt jaar na jaar topkwaliteit koffie geproduceerd.
Teelt en Verwerking
Alleen de rijpste bessen worden met de hand geplukt en naar het washing station gebracht. Na het ontpulpen fermenteert de koffie 72 uur onder water, waardoor de achtergebleven mucilage langzaam en gelijkmatig wordt afgebroken.
Vervolgens wordt de koffie zorgvuldig gewassen en 7 tot 10 dagen gedroogd op een van de 200 verhoogde droogbedden. Dit langzame en gecontroleerde droogproces behoudt de florale aroma's, levendige aciditeit en uitzonderlijke helderheid van de koffie.
Variëteit
Dit lot bestaat uit traditionele Ethiopische heirloom-variëteiten, die bekendstaan om hun florale aroma's, levendige citruskarakter en gelaagde zoetheid. In combinatie met het unieke terroir van Yirgacheffe leveren deze lokale variëteiten koffies op met veel elegantie, complexiteit en een onmiskenbaar Ethiopisch karakter.
Smaakprofiel
Deze koffie laat alles zien wat we zo waarderen aan een klassieke gewassen koffie uit Ethiopië. Hij is floraal, ''peachy'' en zesty met sprankelende aciditeit en een lange afdronk.
Specificaties
Herkomst
Ethiopië
Regio
Yirgacheffe
Farm
Kebele Washing Station
Producent
SNAP
Variëteit
Heirloom
Verwerkingsmethode
Washed
Hoogte
1900-2200m
Oogst
November-Januari
Smaakomschrijving
Peach, White Tea, Nougat
Roast
Light Roast
Type
Hele bonen
Gerelateerde producten
Specificaties
Herkomst
Ethiopië
Regio
Yirgacheffe
Farm
Kebele Washing Station
Producent
SNAP
Variëteit
Heirloom
Verwerkingsmethode
Washed
Hoogte
1900-2200m
Oogst
November-Januari
Smaakomschrijving
Peach, White Tea, Nougat
Roast
Light Roast
Type
Hele bonen
Reviews
Je beoordeling toevoegen
Dit product heeft nog geen reviews
Recent bekeken
Microlot
Ethiopia - Chelbesa (Washed)
Smaakprofiel
Peach, White Tea, Nougat
A soft, delicate Yirgacheffe with notes of s...
Deliverytime
€14,95
€13,72
Koffie zoals hij bedoeld is
Bij Blommers volgen we koffie van bij de bron tot in de kop. We werken direct samen met boeren die weten wat ze doen en branden op een manier die de oorspronkelijke smaak behoudt.
Alles wat we verkopen, van malers tot brewers, hebben we zelf getest. In onze ontwikkelruimte werken we dagelijks met de apparatuur, zodat het advies dat we geven is gebaseerd op ervaring en niet op een specificatieblad.
Kies uw taal
Kies uw valuta
Mijn account
Recent toegevoegd
Totaal incl. btw
€0,00
Bestel nog voor €40,00 en de verzending is gratis
0