Online Giftcard
  • Incl.Excl.
    BTW
  • 0

    Colombia - Aroma Nativo (Double Fermented Honey)

    Exceptional Colombia - Aroma Nativo (Double Fermented Honey)
    Productomschrijving

    Colombia - Aroma Nativo (Double Fermented Honey)

    Tijdens het selectieproces voor een competitie koffie hebben wij de meest bijzondere koffies op de cupping tafel gehad. Deze koffie zat in onze top 3! 

    Producer and Region

    Luis Marcelina heeft Aroma Nativo vier jaar geleden opgericht om onbekende koffieproducenten te verbinden met branders over de hele wereld. Alle producenten waar hij mee werkt komen uit het Quindio district in de Huila regio. Deze regio wordt gezien als het specialty koffieparadijs door zijn unieke micro klimaat en terroir.

    Met het "Veci project" tilde Luis zijn project naar een hoger niveau. Veel van de producenten waar hij mee werkt hebben goede agrarische skills, maar hebben niet de kennis en middelen voor goede verwerkingsprocessen. Luis is een echte specialist als het gaat om verwerkingstechnieken en helpt de boeren het beste uit hun koffie te halen.  

    Processing

    Voor dit speciale lot heeft Luis uitsluitend de rijpste bessen van de Pink Bourbon variëteit anaerobisch verwerkt. Na deze eerste fermentatie heeft hij de bessen deels ontdaan van het vruchtvlees waarna hij een tweede fermentatie met toegevoegde gisten en bacteriën ondergaat.

    Smaakomschrijving

    Tijdens het selectieproces voor een competitie koffie hebben wij de meest bijzondere koffies op de cupping tafel gehad. Uiteindelijk is deze koffie niet ingezet tijdens de wedstrijd in Chicago, maar het is zonder twijfel een van de mooiste lots die wij dit jaar hebben mogen branden. 

    Je kunt een super tropisch en zoet smaakprofiel verwachten met een prominente smaak die ons doet denken aan een Solero ijsje.

    Productspecificaties

    Herkomst
    Colombia
    Regio
    Huila, Acevedo
    Plantage
    Aroma Nativo, Veci Project
    Boer
    Luis Marcelino
    Variëteit
    Pink Bourbon
    Verwerkingsmethode
    Double Fermented Honey
    Hoogte
    1600-1700m
    Oogst
    July 2023
    Smaakomschrijving
    Guava, Passionfruit, Magnolia

    Reviews

    0 / 5Based on 0 reviews

    Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product..

    Schrijf je eigen review

    Recent bekeken

    Exceptional Colombia - Aroma Nativo (Double Fermented Honey)
    ExceptionalColombia - Aroma Nativo (Double Fermented Honey)

    Guava, Passionfruit, Magnolia...

    Guava, Passionfruit, Ma...

    €18,95 Incl. btw