HULP NODIG BIJ JE KEUZE?
Onze koffie-expert helpt je graag verder!
De koffie komt uit verschillende regio’s in Brazilië, waaronder Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Mogiana en Matas de Minas, waar de gemiddelde boerderij grootte 7,5 hectare is. Met de vernoeming naar de ratelslang ('Cascavel' in het Portugees), benadrukt deze koffie het belang van biodiversiteit binnen het koffie-ecosysteem. Ratelslangen jagen op knaagdieren, die de wortels van bomen en irrigatiesystemen beschadigen.
Deze koffie is afkomstig van verschillende producenten in Brazilië, geteeld op hoogtes tussen 800 en 1.110 meter hoogte. De gebruikte variëteiten in Cascavel Verde variëren, maar worden geselecteerd op kwaliteit en consistentie.
De Braziliaanse koffieteelt is sterk gemechaniseerd vanwege het relatief vlakke landschap en de hoge arbeidskosten. Veel producenten gebruiken mechanische oogstmachines die steeds selectiever worden, waardoor alleen rijpe koffiebessen op het juiste moment worden geplukt. In sommige gevallen wordt ‘handmatige mechanisatie’ toegepast, waarbij tril gereedschap wordt gebruikt om de koffiebessen te laten vallen.
De gebruikte verwerkingsmethode is Pulped Natural. Dit is een hybride proces waarbij de schil van de koffiebes wordt verwijderd, maar in tegenstelling tot de gewassen methode (Washed) blijft een deel van de kleverige fruit slijmlaag zitten tijdens het drogen. Dit versterkt de zoetheid en het mondgevoel van de koffie.
Een gebalanceerd en toegankelijk profiel met rijke chocoladetonen, zoete nectarine en een hazelnootachtige finish. Deze koffie geeft een stevigere smaak met zachte aciditeit en een aangenaam rond mondgevoel.
Met een koffie-abonnement hoef je nooit meer zonder te zitten. Je ontvangt deze koffie automatisch op het moment dat het jou uitkomt, altijd vers gebrand en zonder omkijken. Zo geniet je elke dag van dezelfde vertrouwde kwaliteit, met extra gemak en flexibiliteit.
Bestel als abonnementOnze koffie-expert helpt je graag verder!
Deliverytime
Bij Blommers volgen we koffie van bij de bron tot in de kop. We werken direct samen met boeren die weten wat ze doen en branden op een manier die de oorspronkelijke smaak behoudt.
Alles wat we verkopen, van malers tot brewers, hebben we zelf getest. In onze ontwikkelruimte werken we dagelijks met de apparatuur, zodat het advies dat we geven is gebaseerd op ervaring en niet op een specificatieblad.