Bio Blend

Onze Bio Blend brengt twee biologische koffies samen, verbouwd in harmonie met de natuur. De chocolade van Finca Irlanda uit Mexico en het donkere fruit van Ceiba uit Honduras vullen elkaar aan.

Honduras - Ceiba (Natural)

Ceiba uit Honduras is een koffie waarmee we al jaren werken. De koffie wordt biologisch verbouwd in de bergen van Marcala, in nauwe verbinding met de natuurlijke omgeving. De naam verwijst naar de Ceiba-boom, een heilige boom in Midden-Amerika die diep verbonden is met het lokale landschap en de cultuur. De boeren die bij dit project betrokken zijn, krijgen doorlopend training in bodemgezondheid, sensorische analyse en biologische landbouw. 

Deze natural koffie brengt een zoetheid van donker fruit en een levendig karakter naar onze Bio Blend.

Mexico - Finca Irlanda (Washed)

Finca Irlanda is een farm in Mexico waar we sinds het ontstaan van Blommers een sterke band mee hebben. Deze biodynamische farm is vanaf het begin een belangrijke inspiratiebron voor Blommers geweest. De koffie wordt verbouwd in harmonie met het omliggende bos, waarbij biodiversiteit en gezonde bodems centraal staan. Finca Irlanda werkt zonder synthetische pesticiden. Om plagen op een natuurlijke manier te beheersen, worden onder andere inheemse mieren ingezet.

Deze gewassen koffie geeft de blend een rijke chocoladesmaak, nootachtige tonen en een ronde, aangename body.

Smaakprofiel

In deze blend komen de donkere fruitsmaken van Ceiba samen met het rijke chocoladekarakter van Finca Irlanda. Verwacht smaken van donker fruit, chocolade en pecan, met een soepele body en een zachte, uitgebalanceerde zoetheid.

De natural koffie uit Honduras zorgt voor fruitigheid en levendigheid, terwijl de gewassen koffie uit Mexico diepte en structuur toevoegt, met een comfortabele afdronk.