HULP NODIG BIJ JE KEUZE?
Onze koffie-expert helpt je graag verder!
In de Santa Teresa regio cultiveert Eulogia Carillo biologische koffies op een hoogte variërend van 1800 tot 2000 meter boven zeeniveau. De microklimaten in dit gebied geven de koffie een uniek smaakprofiel. Eulogia focust voornamelijk op het cultiveren van de variëteiten Catimor en Caturra.
Voor dit specifieke lot zijn er vier families betrokken die de bessen hebben aangeleverd voor verdere verwerking.
Als de bessen rijp zijn, worden ze door kleine teams met de hand geplukt en verwerkt met het gewassen verwerkingsproces. De koffie ondergaat een droge fermentatie van ongeveer 20 uur alvorens hij wordt gewassen, gespoeld en zongedroogd op verhoogde droogbedden. Drogen duurt gemiddeld 10 tot 30 dagen.
Dit is een zeer gebalanceerde en delicate koffie die fruitig en zoet is. Wij vielen als een blok voor zijn diepe en rijpe rozenbottelachtige karakter. Deze koffie is comfortabel en makkelijk drinkbaar, maar biedt tegelijkertijd een interessant en complex smaakprofiel.
Onze koffie-expert helpt je graag verder!
At Blommers, every step of the journey matters. From sourcing to roasting, we focus on precision to bring out the unique qualities of each coffee. We work closely with farmers, ensuring sustainable practices that result in outstanding flavours.
Our range of tools and equipment, from grinders to brewers, is carefully selected to enhance your brewing experience. In our development room, we continuously test and refine our roast profiles and evaluate the equipment we offer. This hands-on approach allows us to provide expert service and support, helping you achieve the perfect cup.