HULP NODIG BIJ JE KEUZE?
Onze koffie-expert helpt je graag verder!
Productomschrijving
Producent en Regio
Deze koffie komt van Frinsa Estate in West-Java, Indonesië. Het bedrijf wordt gerund door Wildan Mustofa en zijn vrouw Atieq, die in 2010 in deze regio begonnen. Op hun eigen land en samen met vertrouwde koffieboeren uit de Sunda-hooglanden werken ze aan koffies waarvan ze het hele proces kunnen volgen, van oogst tot drogen, sorteren en opslag.
We bezochten Frinsa Estate in mei 2025 en werden er ontvangen alsof we familie waren. De warmte en betrokkenheid van Wildan, zijn zoon Fikri en hun team maakten veel indruk op ons. Dat geeft deze koffie voor ons een extra betekenis.
Teelt en Verwerking
Koffie drogen in Indonesië is een uitdaging. Door de hoge luchtvochtigheid en het wisselvallige weer is het lastig om de koffiebessen goed te drogen en te voorkomen dat ze opnieuw vocht opnemen. Bij Frinsa worden de bessen, zodra het weer het toelaat, uitgespreid op doeken op kleine patio’s. Zo benutten ze de zon en de warmte zo goed mogelijk.
Slaat het weer om, dan trekken de medewerkers de hoeken van de doeken naar elkaar toe. De koffie wordt zo bij elkaar gebundeld en met het waterdichte doek beschermd tegen regen en vocht. Ook ’s nachts blijft de koffie op deze manier opgeborgen.
Doordat de bessen tijdens het drogen bij elkaar liggen, kunnen er extra momenten van fermentatie ontstaan. Dit draagt mogelijk bij aan het uiteindelijke smaakprofiel. Het verdelen van verschillende lots over kleine patio’s maakt het mogelijk om de batches afzonderlijk te drogen en goed in de gaten te houden.
Het is een arbeidsintensieve werkwijze die veel aandacht vraagt, maar waarin de ervaring en vindingrijkheid van het team duidelijk naar voren komen.
Smaakprofiel
Diep van smaak, zoet en fruitig, met tonen van kers, gedroogd fruit en een warme, kruidige finish.
Specificaties
Herkomst
Indonesië
Regio
West Java
Farm
Java Frinsa Estate
Producent
Wildan & Fikri
Variëteit
Sigarar Utang, Andungsari, Timtim
Verwerkingsmethode
Natural
Hoogte
1400m
Oogst
Juni-Augustus
Smaakomschrijving
Cherry, Blackthorn, Dried Fruits
Roast
Light Roast
Type
Hele bonen
Gerelateerde producten
Specificaties
Herkomst
Indonesië
Regio
West Java
Farm
Java Frinsa Estate
Producent
Wildan & Fikri
Variëteit
Sigarar Utang, Andungsari, Timtim
Verwerkingsmethode
Natural
Hoogte
1400m
Oogst
Juni-Augustus
Smaakomschrijving
Cherry, Blackthorn, Dried Fruits
Roast
Light Roast
Type
Hele bonen
Reviews
Je beoordeling toevoegen
Dit product heeft nog geen reviews
Recent bekeken
Microlot
Indonesia - Frinsa Estate (Natural)
Smaakprofiel
Cherry, Blackthorn, Dried Fruits
A sweet and fruit-driven natural from Wildan...
Deliverytime
€18,96
€17,39
Koffie zoals hij bedoeld is
Bij Blommers volgen we koffie van bij de bron tot in de kop. We werken direct samen met boeren die weten wat ze doen en branden op een manier die de oorspronkelijke smaak behoudt.
Alles wat we verkopen, van malers tot brewers, hebben we zelf getest. In onze ontwikkelruimte werken we dagelijks met de apparatuur, zodat het advies dat we geven is gebaseerd op ervaring en niet op een specificatieblad.
Kies uw taal
Kies uw valuta
Mijn account
Recent toegevoegd
Totaal incl. btw
€0,00
Bestel nog voor €40,00 en de verzending is gratis
0