HULP NODIG BIJ JE KEUZE?
Onze koffie-expert helpt je graag verder!
Productomschrijving
Producent en Regio
Deze koffie komt uit Badaye in Gomma, onderdeel van de Jimma-regio in Ethiopië en wordt geproduceerd door Ahmed Abateman. Ahmed beheert het Badeyi verwerkingsstation samen met de stations Echemo en Loya Sedi en werkt nauw samen met een groot netwerk van omliggende boeren.
Het station ligt op ongeveer 1.970 meter hoogte en wordt omringd door vruchtbare farms in de hooglanden. In Gomma verbouwen kleinschalige boeren al eeuwenlang koffie, van oudsher onder inheemse bomen in het bos. Dit gemengde landbouwsysteem combineert koffie met voedselgewassen en draagt bij aan de rijke biodiversiteit van de regio.
Ahmed en zijn team richten zich sterk op kwaliteit, biologische landbouw en traceerbaarheid. Samen met de producenten werkt hij aan compost en duurzame landbouwpraktijken. Daarnaast zet hij zich in voor lokale projecten, waaronder wegen, scholen en een agroforestry-kwekerij.
Teelt en verwerkingsmethode
Deze koffie bestaat uit traditionele Ethiopische heirloom-variëteiten en wordt verwerkt als honey. Het grootste deel van de bessen komt van omliggende boeren, terwijl een kleiner deel afkomstig is van Ahmeds eigen farm.
Na de verwerking wordt de koffie zorgvuldig gedroogd op verhoogde Afrikaanse droogbedden. Het station beschikt over verschillende droogbedden voor de verschillende fases van het droogproces, waardoor de koffie langzaam en gelijkmatig kan drogen. Deze zorgvuldige werkwijze helpt om zoetheid, fruitigheid en structuur te behouden.
Variëteit
Dit lot bestaat uit traditionele Ethiopische heirloom-variëteiten. Deze lokale variëteiten zijn sterk verbonden met de bossen van Jimma en staan bekend om hun florale karakter, fruitige zoetheid en complexiteit.
Smaakomschrijving
Verwacht een zoete en expressieve Ethiopische koffie met rijp fruit, florale zoetheid en een ronde body. De honey-verwerking zorgt voor extra zoetheid en textuur, terwijl de hoge ligging de koffie levendig en complex houdt.
Specificaties
Herkomst
Ethiopië
Regio
Jimma
Farm
Badaye
Producent
Ahmed Abateman
Variëteit
Heirloom
Verwerkingsmethode
Honey
Hoogte
1900-2000m
Oogst
Oktober-Januari
Smaakomschrijving
Apricot, Milk Chocolate, Citrus
Roast
Medium Roast
Type
Hele bonen
Gerelateerde producten
Specificaties
Herkomst
Ethiopië
Regio
Jimma
Farm
Badaye
Producent
Ahmed Abateman
Variëteit
Heirloom
Verwerkingsmethode
Honey
Hoogte
1900-2000m
Oogst
Oktober-Januari
Smaakomschrijving
Apricot, Milk Chocolate, Citrus
Roast
Medium Roast
Type
Hele bonen
Reviews
Je beoordeling toevoegen
Dit product heeft nog geen reviews
Recent bekeken
Daily Espresso
Ethiopia - Badaye, Organic (Honey)
Smaakprofiel
Apricot, Milk Chocolate, Citrus
A honey-processed Ethiopian from the forests...
Deliverytime
€13,95
€12,80
Microlot
Ethiopia - Gerba Dogo, Organic (Washed)
Smaakprofiel
Nectarine, Elderflower, Butterscotch
A powerful and flavour dense organically pro...
Deliverytime
€16,95
€15,55
Koffie zoals hij bedoeld is
Bij Blommers volgen we koffie van bij de bron tot in de kop. We werken direct samen met boeren die weten wat ze doen en branden op een manier die de oorspronkelijke smaak behoudt.
Alles wat we verkopen, van malers tot brewers, hebben we zelf getest. In onze ontwikkelruimte werken we dagelijks met de apparatuur, zodat het advies dat we geven is gebaseerd op ervaring en niet op een specificatieblad.
Kies uw taal
Kies uw valuta
Mijn account
Recent toegevoegd
Totaal incl. btw
€0,00
Bestel nog voor €40,00 en de verzending is gratis
0