HULP NODIG BIJ JE KEUZE?
Onze koffie-expert helpt je graag verder!
Productomschrijving
Producent en Regio
Deze koffie komt van de Gatina Factory in Nyeri, Kenia, onderdeel van de Mugaga Farmers Cooperative Society. Zo’n 709 kleinschalige boeren verbouwen hier koffie op de rijke vulkanische bodems rondom Mount Kenya. De hoge ligging, koele temperaturen en vruchtbare grond vormen ideale omstandigheden voor uitzonderlijke koffie.
Door de koffie zorgvuldig te verbouwen, selectief te oogsten en met veel aandacht te verwerken, creëren de producenten het herkenbare karakter waar Nyeri om bekendstaat.
Teelt en Verwerking
Alleen de rijpste koffiebessen worden met de hand geplukt en naar de Gatina Factory gebracht. Daar worden ze zorgvuldig gesorteerd voordat ze worden ontpulpt. De koffie fermenteert gedurende de nacht om het resterende vruchtvlees te verwijderen, waarna de bonen grondig worden gewassen met vers water uit de nabijgelegen Gatina River.
De koffie wordt vervolgens langzaam gedroogd op verhoogde Afrikaanse bedden, gedurende ongeveer twee tot drie weken. Tijdens het drogen wordt de koffie regelmatig gekeerd en gesorteerd om een gelijkmatige vochtigheidsgraad te bereiken en tegelijkertijd zoetheid, helderheid en structuur te behouden.
Variëteiten
Dit lot bestaat voornamelijk uit SL28 en SL34, aangevuld met kleine hoeveelheden Batian en Ruiru 11. De klassieke SL-variëteiten zorgen voor levendige aciditeit, gelaagde tonen van rood en zwart fruit en een stroperige zoetheid. Batian en Ruiru 11 voegen structuur, balans en weerbaarheid toe.
Dankzij de hoge ligging leveren deze variëteiten keer op keer de heldere, sappige en expressieve smaakprofielen op waar Keniaanse koffie wereldwijd om bekend staat.
Smaakprofiel
Deze koffie heeft alles wat we zo waarderen in een goede Keniaanse koffie. Verwacht een sappige bessigheid, rijpe citrus, gelaagde zoetheid en een kruidige complexiteit. De koffie is levendig, gestructureerd en bijzonder helder, met een stroperige zoetheid die nog lang blijft hangen waardoor je geen genoeg van deze koffie krijgt.
Specificaties
Herkomst
Kenia
Regio
Nyeri
Farm
709 farmers, Mugaga Farmers Cooperative
Producent
709 producenten
Variëteit
SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Verwerkingsmethode
Washed
Hoogte
1800-2050m
Oogst
Oktober-December
Smaakomschrijving
Blackcurrant, Molasses, Pomegranate
Roast
Light Roast
Type
Hele bonen
Gerelateerde producten
Specificaties
Herkomst
Kenia
Regio
Nyeri
Farm
709 farmers, Mugaga Farmers Cooperative
Producent
709 producenten
Variëteit
SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Verwerkingsmethode
Washed
Hoogte
1800-2050m
Oogst
Oktober-December
Smaakomschrijving
Blackcurrant, Molasses, Pomegranate
Roast
Light Roast
Type
Hele bonen
Reviews
Je beoordeling toevoegen
Dit product heeft nog geen reviews
Recent bekeken
Microlot
Kenya - Gatina AA (Washed)
Smaakprofiel
Blackcurrant, Molasses, Pomegranate
One of the standout Kenyan coffees of the se...
Deliverytime
€16,95
€15,55
Koffie zoals hij bedoeld is
Bij Blommers volgen we koffie van bij de bron tot in de kop. We werken direct samen met boeren die weten wat ze doen en branden op een manier die de oorspronkelijke smaak behoudt.
Alles wat we verkopen, van malers tot brewers, hebben we zelf getest. In onze ontwikkelruimte werken we dagelijks met de apparatuur, zodat het advies dat we geven is gebaseerd op ervaring en niet op een specificatieblad.
Kies uw taal
Kies uw valuta
Mijn account
Recent toegevoegd
Totaal incl. btw
€0,00
Bestel nog voor €40,00 en de verzending is gratis
0