Ethiopia - Guracho (Natural)

A true representation of the origin. Sweet, juicy and floral.

Deze koffie is geproduceerd door Nazimu Abamecho. Een zeer gerespecteerde koffieprofessional. Nazimu heeft jaren als manager gewerkt aan het perfectioneren van het Duromina collectief. Op dit moment focust hij zich op de productie van high-end koffies op zijn eigen plantage. Deze koffie komt van zijn plantage uit de Jimma regio waar de koffie groeit in inheemse bossen. 

Natural verwerking

De bessen worden geoogst en met de hand gesorteerd en met veel zorg en kennis verwerkt. De koffie ondergaat een “dry fermentation process” waarbij de koffiebes, met al zijn vruchtvlees, in de zon te drogen wordt gelegd. De bessen worden vervolgens regelmatig omgedraaid en tijdens de heetste uren van de dag afgedekt om ze te beschermen tegen fel zonlicht en 's nachts weer om ze te beschermen tegen vocht.

Zoet en sappig

De schoonheid van deze koffie ligt in de perfecte weerspiegeling van zijn oorsprong. Hij is delicaat, complex en zoet. Verwacht tonen van bloemen, steenfruit en een geweldige sappigheid. We branden de koffie zo dat alle zoete en fruitige smaken maximaal naar boven komen.