El Salvador - El Martillo (Anaerobic Natural)
El Salvador - El Martillo (Anaerobic Natural)
A wild, funky and boozy sensation.
Midden in de adembenemende en bergachtige omgeving van de Apaneca Ilamatepec regio ligt de hooggelegen plantage El Martillo (1700m). El Martillo is een plantage die al 6 generaties oud is en wordt nu gemanaged door Jose Antonio, Andres en Jose Salaverria.
Bekend om de uitzonderlijk hoge kwaliteit naturals.
Bij El Martillo verbouwen ze de variëteiten Bourbon en Hybrid HSF (een hybrid van Pacas en Bourbon Elite). Het zijn ware meesters in het verwerken van hun koffies en staan bekend om de uitzonderlijk hoge kwaliteit van hun naturals.
Duidelijk een unieke koffie
Deze koffie stak op de cupping tafel met kop en schouders boven de rest van de koffie uit. Het is een processing gedreven anaerobic natural die in het alcoholische en gefermenteerde spectrum zit. Desalniettemin is deze koffie transparant en zeer complex in smaak.
Je kunt een zoete smaakbom verwachten die funky en complex is en smaken laat zien van rijp tropisch fruit en kersen.
Productspecificaties
- Herkomst
- El Salvador
- Regio
- Ilamatepec
- Farm
- El Martillo
- Producent
- Jose Antonia Salaverria & Sons
- Variëteit
- Bourbon, Hsf Hybrid
- Verwerkingsmethode
- Anaerobic Natural
- Hoogte
- 1500m
- Oogst
- December-March
- Smaakomschrijving
- Dark Cherry, Tropical Fruits, Cacao Nibs
Reviews
- Gepost door: Andrea op 16 November 2023
Super lekker in de Chemex, iets te intens voor mij in de Aeropress. Maar een erg interessant smaakprofiel!
...Super lekker in de Chemex, iets te intens voor mij in de Aeropress. Maar een erg interessant smaakprofiel!
Lees meerLees minder - Gepost door: Bernard vd Bent op 24 Oktober 2023
Heerlijke complexe en zoete koffie. Ik gebruik de kono dripper.
