We hebben goed nieuws. Blommers Coffee Roasters is nu de officiële Nederlandse distributeur van Wendougee espressomachines. We kozen voor Wendougee om één simpele reden: hun machines lossen problemen op waar wij dagelijks mee te maken hebben, zowel thuis als in de horeca.

Waarom Wendougee

Wij branden lichtere koffies. Die smaken fantastisch, maar zijn lastiger te zetten op een klassieke 9-bar machine. Je moet vaak extreem fijn malen, wat kan leiden tot channeling en een shot dat scherp smaakt in plaats van zoet. Met Wendougee-machines kun je druk en flow regelen. Die controle maakt het veel makkelijker om een gebalanceerde shots te zetten met zowel lichte en medium brandingen.

Voor thuisgebruikers

De Lita BA en de Data S zijn perfect voor thuisbarista’s die meer controle willen, zonder dat hun keuken in een laboratorium verandert. Ze zijn mooi, robuust en prettig om mee te werken.

Daarnaast koppelen ze met een Bluetooth-weegschaal en de Wendougee Milo Play-molen. Je kunt maalgraadinstellingen opslaan per koffie. Wissel je van bonen, dan druk je op één knop en stelt de molen zich automatisch in op de juiste fijnheid. Geen giswerk. Geen gepruts.

Voor de horeca

In de horeca zagen we een gat. Veel machines die wij installeren kosten €10.000 of meer. Dat is een lastige instap voor nieuwe ondernemers. De goedkopere opties hebben vaak beperkingen en 2e hands machines vragen veel onderhoud en renovatie.

De Wendougee Sdragon past precies daartussen. Hij zit rond de €5.500 en biedt toch de controle die je nodig hebt voor een drukke bar. Temperatuur, volume, pre-infusie, reinigingsprogramma’s, shottijden: alles is eenvoudig te controleren en aan te passen. Het ontwerp is strak en past in een specialty-omgeving zonder te overdreven te zijn.

In combinatie met de Wendougee Ares-molen wordt de setup nog slimmer. De molen stelt de maalgraad digitaal in, in microns, geen ouderwetse draaiknop. Hij kan ook updates ontvangen via wifi, waardoor hij in de loop der tijd alleen maar beter wordt.

Wat dit betekent

Wendougee biedt ons machines die uitstekend werken met lichte brandingen thuis én voor koffiezaken die sterk willen starten zonder meteen naar het hoogste prijssegment te moeten. We zijn blij dat we ze naar Nederland kunnen brengen en meer mensen kunnen helpen het beste uit hun koffie te halen.

Wil je ze proberen of advies nodig? Laat het ons weten.