Kenya - Gathaithi (Washed)

A very classic, clean, delicate and juicy Kenyan coffee which is perfumed and berry forward.

Dit jaar hebben we verschillende kleine lots van onze favoriete Kenya's ingekocht. Allemaal matchen ze het klassieke smaakprofiel dat je kunt verwachten van een Kenya, maar allemaal met hun eigen unieke smaak karakter. 

De koffiebessen zijn geproduceerd door verschillende kleine koffieboeren op de perfect geconditioneerde heuvels van het vruchtbare en vulkanische land van Nyeri. 

De bessen ondergaan de zogenaamde "Wet processing". Eerst wordt met de nodige voorzichtigheid de disc pulper gebruikt om de schil en het vruchtvlees te verwijderen, dan wordt de koffie een nacht gefermenteerd en vervolgens gewassen, geweekt en tot een dunne laag uitgespreid op verhoogde droog bedden. Het drogen kost afhankelijk van het klimaat, de temperatuur en het volume 7 tot 15 dagen. 

We branden deze koffie licht om ervoor te zorgen dat hij super sappig en complex blijft. Wij proeven Rozenbottel, Hibiscus en Braam.