Krak - Thailand, Chantaburi 70%

Krak - Thailand, Chantaburi 70%

Als een ware pionier in het maken van kwaliteitschocolade geeft Mark Schimmel - de bedenker van Krak Chocolade - ons de mogelijkheid om te ervaren wat de expressie van goede cacao zou moeten zijn. Zijn reis begon als een banketbakker en patissier bij door Michelin geprezen restaurants. Gaandeweg groeide zijn fascinatie voor cacao en chocolade en besloot hij het heft in eigen handen te nemen. Hij startte Krak Chocolade in 2013. 

Smaakprofiel

Dit is een indrukwekkende representatie van een uitzonderlijk terroir in Thailand. Je zult een zeer gebalanceerde chocoladereep ervaren die je alle aspecten laat zien die een goede cacao te bieden heeft. Het begint met een mooie 'krak', maar evolueert snel naar een zachte en romige textuur. Je mond wordt gevuld met een prachtige bes-achtige aciditeit en een subtiele nootachtige smaak, die opgevolgd wordt door een uitzonderlijke en langdurige nasmaak. 

Neem even een momentje voor jezelf en geniet van deze chocolade. Het liefst met een kopje van jouw favoriete koffie ernaast.