Deze koffie komt uit het uiterste noorden van Peru, vlakbij de grens met Ecuador. Het is een biologische blend van de oogst van zes koffieboeren.
In deze regio hebben producenten vaak kleine plantages van minder dan twee hectaren. Dat maakt het onmogelijke om de koffie als individuele producent te exporteren. Om dit toch mogelijk te maken hebben producenten de handen in één geslagen door als coöperatief te werken. Deze koffie bestaat uit de oogst van ze producenten die samen de naam Cafetales dragen. Elke boer voert zelf het gehele verwerkingsproces uit en verkoopt daarna zijn koffie aan het coöperatief Coopagro.
Coopagro zorgt voor het verwijderen van het parchment en doet een laatste kwaliteits sortering.
Wij vinden dit de perfecte ‘’Daily Espresso”. Hij is makkelijk te zetten, vol en sappig als espresso en heeft meer dan genoeg smaak om jouw melkdrank naar een hoger niveau te tillen!
Herkomst | Peru |
Regio | Cajamarca |
Plantage | Cafetales |
Boer | Cafetales |
Variëteit | Caturra, Typica, Catimor, Pache |
Verwerkingsmethode | washed |
Hoogte | 1350 - 1900M |
Oogst | April-July |
Smaakomschrijving | Caramel, Hazelnut, Lemon |