Naive - Patiburrú Colombia 68% (Nano Lot) Chocolade reep

Dit jaar hebben we iets speciaals voor jullie geselecteerd. Dit is geen koffie, maar een geweldige specialty chocoladereep.

Samen met chocoladeverkopers.nl hebben we een cuppingsessie gehouden, gecombineerd met een grote variëteit aan chocoladerepen. De combinatie van koffie en chocolade is interessant en kan enorm veel mooie smaken naar voren brengen. Na deze sessie hebben we deze geweldige reep gekozen en gekoppeld aan een van onze koffies. Een perfecte combinatie!    

In een klein dorpje in het oosten van Litouwen werken de mensen van Chocolate Naive aan hun bean to bar chocolade van hoge kwaliteit. De productie start met de gedroogde cacaoboon die is geselecteerd bij de beste cacao plantages. Vervolgens wordt de gedroogde cacao gebrand, met dezelfde aandacht en precisie als wij dat doen in onze branderij. Het uiteindelijke doel is om de allermooiste smaken uit de cacao te halen voor een complexe chocoladereep. 

Deze reep is geproduceerd met cacao die recentelijk ontdekt is tijdens een expeditie in de Magdalena Media Antioqueno regio in Colombia. Het team was meteen verrast door de unieke smaak van het vruchtvlees met een bloemig karakter, vol met tonen van appel en overrijpe banaan. De cacaoboon is vervolgens vernoemd naar de Patiburtú berg in de Patiburro regio. 

Deze reep is de beste chocoladereep die we ooit hebben geproefd! De reep is licht van kleur en heeft een bepaalde zachtheid die doet denken aan melkchocolade. Wij proeven tonen van hazelnoot, gedroogde banaan en passievrucht.

Voor de perfecte beleving van deze chocolade neem je een klein hapje, kauw je de chocolade een beetje kapot en laat je het smelten in je mond. Om de smaak van de chocolade nog verder te ontdekken en nieuwe smaken naar voren te laten komen raden we je aan een slok te nemen van onze Ethiopië - Bombe terwijl je de chocolade laat smelten op je tong. 

Geniet van deze unieke ervaring, we zijn benieuwd naar jullie ervaringen!