Guatemala - Alta Varapaz, CO2 Decaf

Volledig biologisch geproduceerd en verbouwd op hooggelegen plantages.

Dit is een hele lekkere Guatemalaanse koffie uit de Alta Verapaz regio. Hij is volledig biologisch geproduceerd en verbouwd op hooggelegen plantages. De hoogte zorgt voor langzame rijping van de bessen en daarmee een meer suikerontwikkeling in de bessen en een zoetere koffie. 

CO2 decaf methode

Het onttrekken van cafeïne wordt gedaan met CO2. CO2 is van nature aanwezig in de lucht en in bruiswater. Tijdens het onttrekken van de cafeïne wordt CO2 toegepast in de kritische fase waarin hij tussen vloeistof en gas zit. In die fase extract CO2 de cafeïne terwijl de aromatische moleculen in de koffiebonen bewaard blijven.   

Een perfecte koffie als je zin hebt in koffie, maar even geen cafeïne kunt gebruiken.