Ethiopië Yirgacheffe - Chelchele (Washed)

Ethiopië Yirgacheffe

De letterlijke vertaling van Yirgacheffe is “Land of Many Springs’’. Het heeft de ideale topografie en hoogte in combinatie met voldoende waterbronnen om exceptionele koffies te produceren en te verwerken. Het wordt gezien als de geboorteplaats van koffie. 

Investeren in gemeenschap van Yirgacheffe

Het washing station Chelchele ligt in Gedeb; een micro-regio in Yirgacheffe. Het is een familiebedrijf dat gedraaid wordt door METAD. METAD werkt met kleine, lokale boeren die hun beste bessen aanleveren. Het washing station ligt op een hoogte van wel 2000m. Door die hoogte rijpen en drogen de bessen langzaam en lijden de planten minder onder het aantal insecten. Het resultaat is een koffie van enorm goede kwaliteit koffie met een hoge smaakintensiteit. Bovendien gaat METAD verder dan alleen het produceren van koffie. Hij investeert namelijk flink in initiatieven die de gemeenschap en zijn omgeving ten goede komen. 

Florale en fruitige koffie

Ook dit jaar vielen wij weer als een blok voor deze koffie. Verwacht een prachtige weerspiegeling van een klassieke, gewassen Ethiopische koffie. Hij is floraal en zoet, met citrus en perzik-achtig tonen.