Ethiopia - Samii Banko Gotiti (Washed)

Ethiopia - Samii Banko Gotiti (Washed)

A true representation of the origin. Sweet, juicy and floral.

Producent & Regio

Deze koffie is geproduceerd door verschillende kleine boeren, elk met een oppervlakte van ca. 2 hectare. De meeste boeren hebben hun land op een hoogte van 1950 tot 2100 meter boven zeeniveau. 

De verwerking van de bessen vond plaats op het verwerkingsstation Banko Gotiti. Deze washing station is opgericht in 2009 en ligt in de Gedeo zone, Gedeb Woreda. 

Verwerking

De gewassen koffies worden eerst ontdaan van het vruchtvlees waarna ze voor 72 uur in water worden gefermenteerd in afgesloten tanks. De gefermenteerde koffie wordt daarna in 7 tot 10 dagen gedroogd tot het ideale vochtgehalte. 

Smaak

Deze complexe en delicate koffie reflecteert perfect het terroire van Ethiopië. Verwacht een florale koffie met smaaktonen van paars fruit en een limoenachtige aciditeit.