Ethiopia - Okoluu (Natural)

Ethiopia - Okoluu (Natural)

This coffee brings us back to those wild and fruity Ethiopia naturals from back in the days.

Dit is een zeer smaakrijke en zoete koffie die ons terugbrengt naar de beste Ethiopië naturals van jaren geleden.

Regio & productie

De Guji regio is een zeer bergachtig gebied met hoge bergtoppen en staat bekend om zijn kwaliteitskoffies. Het terroir van deze regio geeft de koffie en klassiek Ethiopisch smaakprofiel, maar onderscheidt zich met zijn rijpe zoetheid en citrus tonen. 

De koffie is verwerkt door de Okoluu Farmers Group en bestaat uit hand geplukte bessen van de samenwerkende boeren. 

Verwerking

De koffie ondergaat een droog fermentatieproces waarbij de koffiebes, met al zijn vruchtvlees, in de zon te drogen wordt gelegd. De bessen worden vervolgens regelmatig omgedraaid en tijdens de heetste uren van de dag afgedekt om ze te beschermen tegen fel zonlicht en 's nachts weer om ze te beschermen tegen vocht.

Smaak

Het resultaat is een smaakrijke en zoete koffie die ons terugbrengt naar de beste Ethiopië naturals van jaren geleden. Het is een wild en funky smaakprofiel dat tegelijkertijd delicaat, floraal en erg fruitig is.