Online Giftcard
  • Incl.Excl.
    BTW
  • 0

    Colombia - Buenos Aires (Anaerobic Natural) 200 Gram

    Exceptional Colombia - Buenos Aires (Anaerobic Natural) 200 Gram
    Productomschrijving

    Colombia - Buenos Aires (Anaerobic Natural)

    Hou je vast…. dit is een heel bijzondere koffie!! Tijdens onze zoektocht naar koffies in de categorie ‘’SPECIAL’’ konden we alleen al door de geur niet om deze koffie heen. Tijdens het cuppen werd dit nog eens bevestigd… Dit moesten we hebben om met jullie te kunnen delen! Maar op diezelfde cupping tafel stonden nog twee andere zeer speciale koffies. Kiezen uit die drie koffies was niet te doen, dus kochten we ze alle drie in. Die andere twee worden in 2023 released. 

    Deze koffie komt uit de Colombiaanse gemeente Pitalita, welke in het zuidwesten van Magdalena Valley, Huila ligt. Deze gemeente telt zo’n 18,000 koffieboeren. 

    Om voor een perfecte selectie van zoete en rijpe koffiebessen te zorgen wordt het suikergehalte gemeten. Gemiddeld moeten de bessen tussen de 24 en 26 procent Brix liggen. De bessen ondergaan een 48 uur durende oxidatie in plastic tanks, waarna ze behandeld worden met een thermische schok van 50 graden celcius. Dit zorgt voor karamelisatie van de suikers in het vruchtvlees wat nieuwe smaken genereert. Na al deze stappen worden de bessen in containers geplaatst waaraan zuurstof wordt onttrokken om zo de laatste fermentatie te laten plaatsvinden.

    Om zoveel mogelijke vocht te laten verdampen gebeurt het drogen in een mechanische droger. Daarna worden de bessen dun uitgespreid op verhoogde droogbedden om nog 15 dagen verder te drogen in parabolische "kassen''.

    Complex, zoet en funky

    Het resultaat is geweldig! Deze koffie zoooo zoet, complex en gelaagd dat elke slok een ervaring opzich zal zijn. Verwacht een smooth en siroop-achtig mondgevoel, een zeer herkenbare Aloe Vera/Lychee smaak welke wordt opgevolgd door sprankelende aciditeit en een tropisch smaakprofiel. 

    Tijd om een kop koffie te zetten! Geniet ervan!

    Productspecificaties

    Artikelnummer
    CO-1016-0.20-F
    Herkomst
    Colombia
    Regio
    Huila
    Plantage
    Buenos Aires
    Boer
    Verschillende boeren
    Variëteit
    Sidra
    Verwerkingsmethode
    Anaerobic Natural
    Hoogte
    1800m
    Oogst
    Oktober-December
    Smaakomschrijving
    Aloe Vera, Cherry, Kiwi Gold

    Reviews

    0 / 5Based on 0 reviews

    Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product..

    Schrijf je eigen review

    Recent bekeken

    Exceptional Colombia - Buenos Aires (Anaerobic Natural)
    ExceptionalColombia - Buenos Aires (Anaerobic Natural)

    Aloe Vera, Cherry, Kiwi Gold...

    Aloe Vera, Cherry, Kiwi...

    €17,95 Incl. btw
        Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »