Online Giftcard
  • Incl.Excl.
    BTW
  • 0

    Colombia - Buenos Aires (Anaerobic Natural) 200 Gram

    Exceptional Colombia - Buenos Aires (Anaerobic Natural) 200 Gram
    Productomschrijving

    Colombia - Buenos Aires (Anaerobic Natural) 200 Gram

    This coffee is so sweet, complex and layered that every sip will be an experience on its own.

    Producent en Regio

    Deze koffie komt uit Pitalita, een Colombiaanse gemeente gelegen in het zuidoosten van het departement Huila in de Magdalena-valley. Deze gemeente telt ongeveer 18.000 koffieproducerende families.

    Verwerking

    Om een perfecte selectie van rijpe en volgroeide bessen te maken, meten ze het suikergehalte, met als doel 24 tot 26 graden Brix te bereiken. De bessen ondergaan een oxidatie van 48 uur in plastic tanks en worden vervolgens behandeld met een thermische schok van 50 graden Celsius. Dit veroorzaakt karamellisatie in de bessen, wat leidt tot nieuwe smaken. Na dit alles worden de bessen in een luchtdichte container geplaatst om de fermentatie te voltooien in een anaerobe situatie.

    Het drogen vindt plaats in een mechanische droger gedurende ongeveer 12 uur om het grootste deel van het water te dehydrateren. Vervolgens worden de bessen gedurende nog eens 15 dagen in een dunne laag op verhoogde droogbedden in parabolische 'kassen' verspreid.

    Smaakprofiel

    Het resultaat is geweldig! Deze koffie is zo zoet, complex en gelaagd dat elke slok op zichzelf een ervaring zal zijn. Je kunt een glad en stroperig mondgevoel verwachten, een zeer duidelijke smaak van Aloë Vera/Lychee, gevolgd door levendige zuurgraad en veel tropische tonen.

    Time to brew some. Geniet van deze schoonheid!

    Productspecificaties

    Herkomst
    Colombia
    Regio
    Huila
    Plantage
    Buenos Aires
    Boer
    Verschillende boeren
    Variëteit
    Sidra
    Verwerkingsmethode
    Anaerobic Natural
    Hoogte
    1800m
    Oogst
    Oktober-December
    Smaakomschrijving
    Aloe Vera, Cherry, Kiwi Gold

    Reviews

    5 / 5Based on 2 reviews
    • 5 / 5
      Gepost door: Andrea B op 14 Mei 2024
      This is truly an exceptional coffee, very likely in my personal top 3 of all the coffees I've ever tried. The taste notes are spot-on, too.
    • 5 / 5
      Gepost door: Konstantinos M. op 17 Maart 2024
      This is a wonderful coffe!
    Schrijf je eigen review

    Recent bekeken

    Exceptional Colombia - Buenos Aires (Anaerobic Natural)
    ExceptionalColombia - Buenos Aires (Anaerobic Natural)

    Aloe Vera, Cherry, Kiwi Gold...

    Aloe Vera, Cherry, Kiwi...

    €17,95 Incl. btw