• Lorem ipsum

The Mean Bean Espressomachine

24 Apr 2018

Synesso MVP Hydra

In de Blommers Bar werken we met een Synesso MVP Hydra. Dit is een volumetrische epressomachine met pressure profiling. Met deze espressomachine kunnen wij dankzij het unieke bypass systeem per koffie een drukprofiel bepalen. In plaats van direct 9 bar druk op de koffie te zetten laten we eerst de koffie geleidelijk met een lage druk nat worden (pre-infusie) vervolgens bouwen we de druk op naar 6 bar, daarna 9 bar en aan het einde van het espresso shot bouwen we de druk weer af.

 

Pressure Profile

We stellen de pre-infusie, ramp-up, full pressure (9bar) en de ramp-down zo in dat we de beste, aciditeit, zoetheid en textuur uit de koffie kunnen halen. 

 

Leuk weetje 

De Synesso wordt volledig met de hand in elkaar gezet (in Seattle). Er staan maar 5 espressomachines van dit type in ons land!

 

Blommers Bar Synesso MVP Hydra

 

Blo9mmers Bar Synesso MVP Hydra

Wees de eerste om te reageren...
Laat een reactie achter
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »