• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Blommers Coffee

Blommers Coffee

We branden onze koffie vers voor filter en espresso bereiding en leveren de beste koffie bonen verpakt per 250 gram. Ons vaste assortiment espressobonen is vaak ook per kilo te bestellen.

'' Welke roast is geschikt voor mij?'' 

Filter “Light Roast”
Onze “light roast” filterkoffie is geschikt voor manuele zetmethodes zoals o.a. Kalita, Chemex, Hario V60, Espro Press, French Press, AeroPress en voor automatische koffieapparaten zoals bijvoorbeeld MoccaMaster of Wilfa.

Tijdens het brandproces van filterkoffie gaan wij op zoek naar maximale zoetheid, aciditeit en complexiteit.

 

Espresso “Medium Roast”
Espressobonen zijn geschikt voor half- en volautomaten. Zoek je een fruitige koffie met meer aciditeit dan past een Afrikaanse koffie bij jou. Liever minder aciditeit? Ga dan voor Midden/Zuid Amerikaanse koffie.  

Tijdens het brandproces van espresso gaan wij op zoek naar complexiteit, zoetheid en body.

Assortiment:


We werken graag met Afrikaanse koffies vandaar dat deze altijd in ons assortiment te vinden zijn. We kopen onze koffie per seizoen in zodat we perfectie kunnen garanderen. Het kan dus zijn dat je favoriete koffieboon niet meer beschikbaar is, wij zorgen voor een vervanger die minstens zo goed is.

In ons filter assortiment hebben we koffie uit Kenya, Ethiopie, Rwanda of Burundi en een koffie uit Centraal America met iets minder aciditeit, Dit is meestal Honduras of Colombia. Voor espresso hebben we koffie uit Brazilië, Costa Rica, Colombia, Guatemala of Honduras en een afrikaanse koffie voor de liefhebbers van een fruitige espresso. Onze koffies hebben verschillende verwerkingsmethodes gehad, zoals gewassen, ongewassen (natural), honey of pulped natural. Dit staat vermeld in de omschrijving van de koffie als verwerkingsmethode.

Bewaartip:

We adviseren je om de ongemalen koffiebonen op een droge, donkere plaats in de verpakking te bewaren met zo min mogelijk zuurstof in de zak. Tijdens het verpakken verdrijven we alle zuurstof in de zak met stikstof en vacumeren daarna de verpakking zodat de koffie zo vers mogelijk blijft. We raden je aan om de koffie binnen 6 weken na branding te gebruiken zodat je optimaal van de helderheid, zoetheid en complexiteit kan genieten.

Milieutip:

We gebruiken volledig recyclebare verpakkingen. Zorg er dus voor dat je de lege verpakking bij het plastic afval inlevert. Of je bewaard hem natuurlijk in je collectie nadat je een foto op Instagram hebt geplaatst.

Blommers Selectie:

Blommers Coffee selecteert ‘s werelds beste koffieplantages. De plantages zijn gericht op Specialty Coffee en bieden traceerbaarheid van hun koffie gedurende het hele proces. In tegenstelling tot de meeste koffiemerken werken we met plantages die gaan voor maximale kwaliteit en niet voor maximale productie. De arabica variëteiten waar wij mee werken leveren hoge cup scores (kwaliteitsscore). Dit gaat meestal gepaard met een lager productie volume. Ter compensatie van dit volume betalen we een veel hogere prijs per kilo voor de koffie.   

Het is van belang dat de Pickers worden gestimuleerd om ook daadwerkelijk de rijpste bessen te plukken. Hoe meer suikers in de bessen hoe zoeter de koffie. Daarnaast experimenteren de plantages met fermentatieprocessen en verschillende droogtechnieken om te testen hoe ze het maximale uit de koffieboon kunnen halen. Zo kom je bij ons termen tegen als Fully washed, natural, pulped natural, honey etc. Lees hier meer over in ons Blog.  

Blommers Coffee is altijd op zoek naar uitgesproken koffies zonder defecten van het verwerkingsproces. We selecteren de koffie op maximale zoetheid, beste aciditeit en complexiteit. Hoe meer smaken we kunnen definiëren hoe beter. De koffies worden verscheept en opgeslagen in GrainPro’s of Vac packs. Hierdoor blijft de smaak optimaal behouden en is de koffie niet gevoelig voor invloeden van buitenaf.

Perfectie is ons motto bij het branden. Tijdens het branden zorgen we ervoor dat we de kwaliteit van de groene koffie benutten en het maximale uit de koffie krijgen. Processen zijn zo ingericht dat we consistent op topniveau kunnen branden. Geen automatische programma’s maar kennis, ervaring en aandacht in combinatie met techniek en software.

Alleen zo krijg je de beste koffie.