Mythische Mythos

  • Geplaatst op
  • 0

Bij ons in de espressobar serveren we altijd verschillende soorten koffie. En daarmee bedoelen we niet op welke manier we de koffie zetten maar uit welk land de koffie komt. Elke koffie heeft zijn eigen smaakprofiel. Ethiopie heeft bijvoorbeeld vaak wat meer fruitige tonen, Brazilie heeft meer chocolade en notige tonen. We wisselen elke week van koffie dus vraag gerust aan de barista wat we deze week serveren. We zullen je niet in de maling nemen.

De koffiebonen worden gemalen met een molen van Victoria Arduino: de Mythos One. Bijzonder aan een Mythos One is dat het een ‘temperature controlled’ grinder is. Dat wil zeggen dat de molen ervoor zorgt dat de maalschijven altijd een constante temperatuur hebben. Hierdoor is er minder fluctuatie in de grootte van de koffiedeeltjes en in de hoeveelheid koffie die de molen geeft. Consistentie van de maling is belangrijk voor de kwaliteit van je espresso, de reden voor ons om met deze molens te werken.


Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden